La comarca natural de La Mancha, es una zona histórica en la vitivinicultura española. La Familia López Montero está vinculada al vino y el viñedo en Tomelloso desde finales del siglo XVIII aportando su experiencia y conocimiento de la zona. Algunos de los parajes de más edad con los que trabajamos en Bodegas y viñedos Verum, tienen viñas plantadas en los años 50 del siglo pasado, pero atestiguan un mayor paso del tiempo. En estos viñedos viejos destacan las variedades locales Airén y Cencibel (tempranillo). En otras fincas, hay un gran catálogo de variedades tanto nacionales como foráneas. Nuestra forma de trabajo nos lleva a elaborar cada parcela por separado buscando la mayor expresión de cada variedad y el orgullo de la zona a la que pertenecemos.

Es la uva la que marca el esplendor de un vino de Bodegas y Viñedos Verum. Vinos de la tierra que nacen del esfuerzo del hombre, clima y suelo. El viñedo propiedad de la familia López Montero cuenta con aproximadamente 250 hectáreas, de las que alrededor de 80, repartidas en cuatro fincas, son destinadas a la producción de la gama de vinos Verum, Ulterior y parcelarios. Todos con la certificación de viñedo ecológico.