BLANCOS
Sabor de la tierra
VERUM SOUL D CHARDONNAY
La chardonnay se muestra exuberante gracias a la privilegiada ubicación y condiciones extremas donde se encuentra plantada
Sin extravagancias, con intensidad. Un vino diferente
Variedad: 100% Chardonnay
Origen: Alto Valle del Río Negro
ELABORACIÓN
- Viñedos plantados en el año 2002, hemisferio sur, latitud -39, en una zona de poca elevación abundante agua, gran amplitud térmica y vientos constantes.
- Suelo franco- arcilloso con sedimentación de rocas provenientes de los Andes. Napa muy próxima a las raíces.
- Mínima intervención en bodega, levadura indígena y un ligero aporte de madera en fermentación y crianza. .
- Denominación de Origen: Alto Valle del río Negro
- Vendimia manual. Despalillado y prensado. Desfangado estático y trasiego a barricas nuevas de 500 litros
- Criando en barricas con sus lías durante 11 meses
- Embotellado sin filtración.
Consumo: 6 a 8 grados
Guarda: hasta 7 años
Maridaje: pastas y pizzas con salsas blancas, ensaladas con queso y frutos secos, carnes de ave, pescados y mariscos.
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